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Maccheroncini di Campofilone al burro
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Acciughe del Cantabrico

ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO
In questo articolo non solo scoprirai un ingrediente speciale per i tuoi piatti, ma una vera e propria storia che intreccia la vita dei pescatori siciliani e di quelli spagnoli!

Ricotta forte
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Ricotta forte

RICOTTA FORTE

Conoscete la ricotta forte?
Ebbene sì! Non si tratta di un piatto tipicamente calabrese come potreste facilmente pensare, bensì un classico della cucina pugliese.
Grazie al suo sapore intenso e piccante, si abbina perfettamente al piatto tipico pugliese: le orecchiette.

RICETTE

Acqua faba

L’acquafaba (o acqua di cottura dei ceci) è un ingrediente molto sottovalutato, considerato spesso uno scarto alimentare e dunque nella maggior parte dei casi gettato via. Sapete invece che l’acquafaba si può montare realizzando ad esempio delle gustose meringhe?

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